Hi ha res més refrescant que la menta? Doncs sí: el sorbet de menta! Després del curri verd (i picant) que hem menjat avui, no podíem haver triat unes postres millors. Tot i que –primera sorpresa– el color d’aquest sorbet és gairebé blanc, i no verd menta com seria d’esperar, el gust no és gens aigualit. Tot el contrari. L’únic inconvenient d’aquest sorbet és que en voldreu més, i més…
Cost aproximat per ració: 0,48 €.
Ingredients
- 1 l d’aigua (mineral o filtrada)
- 400 g de sucre
- 1 manat de menta fresca
- 1 llimona
Preparació
- Posem al foc un cassó amb l’aigua i el sucre. Quan comenci a bullir, hi tirem la menta prèviament rentada sota l’aixeta.
- Deixem que bulli durant uns 10 minuts.
- Retirem del foc i deixem reposar tapat fins a l’endemà.
- Colem el líquid i hi afegim el suc de la llimona.
- El posem a la gelatera (o en una plata metàl·lica al congelador, trencant els cristalls de el gel amb una forquilla quan comenci a solidificar-se i repetint la operació tres o quatre cops).
- Deixem al congelador un mínim de 2 hores i servim amb una mica de menta trinxada.
Variants
La mateixa preparació podríem congelar-la a la safata dels glaçons i després triturar-la amb la picadora per fer-ne granissat. Proveu de barrejar amb el sorbet alguns trossets de xocolata negra esmicolada.