Fa uns anys, amb la geladeria es va començar a experimentar de tal manera que, si demanaves un gelat de xocolata o de maduixa-de-tota-la-vida, et miraven estrany. Els més llançats, mentre assaborien (és un dir) gelats de cabrales o favada, et titllaven d’encarcarat; d’algú que no gosa provar res nou (ni en el menjar, ni –per extensió, i amb ànim d’ofendre– en el sexe o en la vida). Curiosament, passats els anys, els vells militants que cantaven les glòries dels gelats “agosarats” assaboreixen (ara sí, ja penedits) els gustos clàssics. En honor a les persones de conducta incongruent, aquesta recepta combina el tradicional meló amb un ingredient insòlit, l’oli d’oliva. Això sí, n’hi ha poca quantitat i sempre es pot dir que “en el fons, l’oli és com el suc d’una fruita”.
Cost aproximat per ració: 0,26 €.
Ingredients
- 450 ml de meló (un cop liquat amb la batedora)
- 50 ml d’oli d’oliva verge extra de Siurana
- 4 cullerades soperes de sucre blanc
- 2 clares d’ou
Preparació
- Triturem unes tallades de meló fins aconseguir el volum indicat.
- Hi afegim l’oli, el sucre i la clara d’ou.
- Batem una mica més i refredem a la nevera.
- Aboquem a la geladera, fins que agafi la consistència de neu.
- Posem uns 30 minuts al congelador i servim.
Variants
La menta combina molt bé amb el meló i fa aquestes postres encara més refrescants. Podem doncs decorar el sorbet amb unes fulletes de menta fresca, o –si volem fer una presentació més vintage– un rajolí de peppermint o una porció d’After Eight.