Quan els anuncis (i la vida) eren en blanc i negre, ens van fer creure que s’havia de menjar un plàtan cada dia… ¡por lo menos!. Si us sona aquesta cantarella, vol dir que teniu uns quants anys (probablement també alguns traumes derivats de l’educació segregada) i que ara sou vosaltres els que, a casa, teniu la paella pel mànec. O, en altres paraules, que passeu una considerable part del vostre temps lliure a la cuina. No us amargueu pel vostre destí: esteu en el millor dels llocs! Cuinar, convertir en aquest cas uns simples plàtans en unes postres per llepar-se els dits, és el més semblant a fer màgia que em pugui imaginar. Ah, i sense truc!
Cost aproximat per ració: 0,38 €.
Ingredients
- 4 plàtans grossos i madurs, però ferms
- 2 taronges
- 6 cullerades soperes de sucre morè
- 1 nou de mantega
- 1 cullerada de cafè de canyella mòlta
Preparació
- Posem el sucre i la canyella en una paella a foc mig.
- Espremem les taronges. Aboquem el suc a la paella i remenem.
- Quan el líquid de la paella comenci a bullir, baixem el foc i anem remenant de tant en tant. Hem d’esperar que s’espesseixi, aproximadament uns 5 minuts.
- Mentrestant, pelem els plàtans i els tallem per la meitat.
- Els posem a la paella, hi afegim la mantega i els deixem a foc baix uns cinc minuts per banda, depenent del grau de maduració dels plàtans.
- Quan veiem que tenen un color daurat i un aspecte melós, apaguem el foc.
- Els servim calents, preferiblement amb unes boles de gelat de vainilla.
Variants
Aquesta és la versió per a tots els públics d’unes postres que també es poden fer substituint el suc de taronja per Cointreau o Grand Marnier. Ja veureu, en voldreu més, i més…! Els plàtans tenen moltes propietats beneficioses per la salut i l’estat anímic; són una autèntica bomba de triptòfan. Això sí: eviteu-los quan són verds perquè us poden resultar indigestos.